2019年3月3日 / 最終更新日 : 2019年3月3日 happydeli ブログ 甘酒の成分、麹の甘酒と酒粕の甘酒の違いなど こんにちは。発酵プロフェッショナルの梶です。今日は甘酒のお話を少し。 甘酒ってなんぞや？ Wikipediaによると 「甘酒（あまざけ、カンシュ、醴）は日本の伝統的な甘味飲料の一種で、見た目はどぶろくに似て混濁している。 […]
2019年3月3日 / 最終更新日 : 2019年3月4日 happydeli パン教室ニュース 麹で作る甘酒の作り方 ポリパンで作る甘酒のワークショップでよく聞かれる質問などまとめました。 麹で作る甘酒の作り方 米麹 １００g 炊いたお米、もしくはおかゆ １００g 水（もしくは６０度程度のお湯）１００g おかゆが緩い場合には、お水は […]
2019年2月24日 / 最終更新日 : 2019年2月25日 happydeli ブログ 石見銀山 先日、石見銀山のベッカライ・コンディトライ・ヒダカに、ドイツの有名パン講師ルッツ・ガイスラーさんが訪ねて、一緒にパン作りをされていました！ ヒダカさんの作る美しいプレッツェルに惹かれていたので、自分も行きたいなーと考えて […]
2018年12月17日 / 最終更新日 : 2018年12月17日 happydeli イベント情報 Be a driver. “Be a driver.” マツダのコマーシャルが好きだ。 自分がやりたいと思ったことを迷いなく、実行するってことなんだと思う。 失敗したらどうしようと […]
2018年10月30日 / 最終更新日 : 2018年10月30日 happydeli イベント情報 ポリ甘酒 ポリ袋で甘酒を作ろう！ ポリ袋で甘酒を作ろう！！ お申し込みはこちらから 身体に優しい甘酒を手作りしてみましょう！ ポリ袋で作るといろんなことに気を使わなくていいので楽チンです！ 優しい甘みが特徴の「麹で作る甘酒」は、飲む点滴・飲む美容液として […]
2018年10月26日 / 最終更新日 : 2018年10月26日 happydeli パン教室ニュース お待たせしました。シュトレンのレッスン募集開始です。 今年は三種類のシュトレンを作ります。 １．オーブンで焼くシュトレン二種類 クリスマスの定番シュトレンをポリパンで作ります。簡単なのに、味は本格的。 今年は、２種類作ります。 A .モーン（ケシの実）Stollenの中でも […]
