三月になり、春らしい陽気になってきましたね！ さて、毎年恒例のポリ味噌のワークショップ行います！ 今年は有機大豆、黒豆などで、米麹、麦麹を使って仕込みます！ 麹は、酒種あんぱんで有名な木村屋さんにも麹を卸す、麹屋三郎座右 […]