『パン作りとは何か』竹谷光司先生講演会のご案内
ポリパンスマイル協会 第一回講演会 「パン作りとは何か」竹谷光司氏
『パン作りとは何か』竹谷光司先生講演会
日時：1/14(祝） 14:00-16:00
場所：武蔵野プレイス
日本の豊かなパン文化は一体どうやって育まれてきたのか。製粉会社で基礎研究や開発、パン技術者の育成に尽力し、日本のパン業界の発展とともに活躍されてきた竹谷光司氏が、パン作りとは何かを歴史・文化から紐解きます。職業としてのパン作りと、家庭製パンの違い、また製パン理論から見たポリパン®︎の可能性についてお話しいただきます。
竹谷先生は、 研究者として、通常、パン・製粉、生産、流通などの企業もしくは専門家に向けての講演をなさっていますが、今回は一般向け、誰でも参加できる講演会は大変貴重です。
オンライン参加もありますので、ぜひこの機会をお見逃しなく！
お申し込みはこちらから
https://polypain1.peatix.com/view
