梶晶子

happyDELI　代表　梶晶子　プロフィール

ポリ袋で作るパン、ポリパン®︎考案者。
天然酵母パン工房＆ナチュラルフードスクール「ｈａｐｐｙＤＥＬＩ」主宰。
２００４年、東京・三鷹で天然酵母パンとヘルシースープの店を開店。
店舗販売、通信販売、移動販売、卸売の傍ら、天然酵母パン教室をスタートさせ、人気を呼ぶ。
２０１２年より東京・西荻窪に拠点を移しパン教室をメインに活動中。
「ポリパン（ポリ袋でつくるパン）」を通じた東北支援活動も積極的に行っており、
「東北応援ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！」と題して、
被災地各地で定期的にパン教室を開いている。

主な実績

NHK『ごごナマ』、NHK『あさイチ』、NHKEテレ『素敵な暮らし』NHK World TV『Tokyo2020』
TBS『サタデープラス』、日テレ『news every.』、朝日放送『おはよう朝日です。』

その他、JCOM, J-WAVE, InterFM, FMTokyoなど

オレンジページ、hanako、日経woman、SUMU、カフェ＆スイーツ、oz magagine他、
雑誌、インターネット取材多数

わざわざ行きたいパン屋さん100選、からだに優しいパン屋さん、多摩の美味しい店など

墨田区、杉並区、小金井市、三鷹市、世田谷区、台東区、気仙沼市、一関市、石巻市雄勝など
自治体でのポリパンワークショップ開催多数

岩手県宮古市、大槌町、陸前高田市、宮城県気仙沼市、一関市、南三陸町、亘理市、相馬市、
熊本県南阿蘇、などにて、５０回以上、
参加者６００名を超えるポリパンワークショップ開催

岩手県大槌町、宮城県石巻市雄勝町、神戸市マルシン市場、東京都杉並区にて、
ポリパンジュニアマイスター養成講座開催、happyDELI認定ポリパン®︎ジュニアマイスター１００名排出

NHK文化センター、三越カルチャーサロンなどのポリパン講師

パン教室実績：１２年に渡り述べ受講生数１万５千人を超えるレッスンを行う。

「happyDELI」パン屋として、東急百貨店、伊勢丹三越などに催事出店、
代々木アースディマーケット出店など、各種イベント出店など。

著書

happyDELI代表　梶晶子の本

『ポリパン！　ポリ袋でつくる、オーブンのいらない世界一かんたんなパン 』学研プラス社
※訂正箇所について

『ポリ袋で作る天然酵母パン』文化出版局

『ポリ袋で簡単！甘酒と酒粕で作る天然酵母パン』河出書房新社

『食べてきれいになる天然酵母パン』主婦と生活社

『はじめて絵本　ふわふわパン作り』河出書房新社

『ポリ袋で簡単！天然酵母で作るお食事パンとおつまみパン』河出書房新社

『ポリ袋でラクラク！オーブントースターで焼く天然酵母パン』河出書房新社

ポリ袋で作る ズボラさんの感動おやつ