新着情報

三月になり、春らしい陽気になってきましたね！ さて、毎年恒例のポリ味噌のワークショップ行います！ 今年は有機大豆、黒豆などで、米麹、麦麹を使って仕込みます！ 麹は、酒種あんぱんで有名な木村屋さんにも麹を卸す、麹屋三郎座右 […]

おはようございます。 すっかり久々の投稿です。　　久々対面のポリパンでつくるお絵描きどでかクッキーのレッスンのご案内です 最近は、happyDELIカフェを日・月で営業したり、宿町あさごはん（日・月）を開催したり、してい […]

大変お久しぶりの投稿です。 毎日とても暑いですね〜。　ついこの間まで寒かったのに、あっという間に８月です。立秋です。あっという間に秋になってしまうかも。。。。 さて、８月のカフェのご案内です。いつやってんですか？　とお問 […]

このところ、東京は朝晩は肌寒い毎日が続いています。 でも爽やかで、朝公園を通って通勤するには、ちょうどいい気温です。 このところ晴れの日は、一駅先まで、公園を突っ切って歩いているのですが、新緑が眩しくて、ツツジや皐月のお […]

パン作りにちょうど良い季節になりました。 happyDELIでは、ドライフルーツや果実を使って酵母を起こすレッスンが始まりました。 シュワシュワと酵母たちのささやきを聞いているのは楽しいです。 今期は、レギュラ-レッスン […]

オンライン講座開講しました！！happyDELI, Natural Food School １.happyDELIのオンライン講座 ２.自家培養酵母種のクラス ３. LABOコース 4. ハイブリッドレッスン 　 オンラ […]

春らしい毎日となりましたね。　花粉に憂鬱な日々を過ごしていらっしゃる方もいらっしゃるかもしれません。 ぜひ、エルダーフラワーとミントのお茶を試してみてくださいね。 さて、happyDELI　久々の通販開始です。 「カラフ […]

最近ルヴァンでパンを焼く事が多い。うっかり上級のレッスンに入れたから、なるべく簡単に、そしてなるべくルヴァンだけでパンが作れるように色々試行錯誤しているわけだ。 レーズンや果物や甘酒やヨーグルトで種を起こすのは、それこそ […]

さて、毎年ご好評をいただいている【ポリ味噌】今年もやります！ ポリ味噌オンライン　2/20（土） ご自分で材料を揃えていただいてもいいですし、材料をご注文いただくこともできます。 糀屋三郎右衛門さんの米麹と麦麹、そしてな […]

新刊！　梶晶子初のお菓子本 『ポリ袋で作る ズボラさんの感動おやつ』　家の光協会 https://amzn.to/3gGAnj6 クッキーはもちろんのこと、シュークリームや、パウンドケーキ、スフレチーズケー […]