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パンは発酵食品!


nabeshokupan.jpgパンって、ケーキと何が違うと思いますか? 味?形?それもそうなんですが、大きな違いはパンは「発酵させて」作るということなんですね。 パンは「発酵食品」なんですよ!びっくりでしょう? パンをつくる時には一次発酵、二次発酵と・・・

「フライパンとお鍋で作る天然酵母パン」 マイスターコース第一期生募集中!!


kesennuma1.jpg「フライパンとお鍋で作る天然酵母パン」 マイスターコース第一期生募集中!! 「ポリ袋で作る天然酵母パン」のパンを教えられるようになりませんか? 6ヶ月の短期集中認定コースです。 身体に優しい材料を使い、家庭で作るパンは本・・・

アウトドアでパンを焼こう!楽しかった~!


image-20120522074721.pngアウトドアでパンを焼こう!のイベントに80人近い方々がお集まり頂きました!フライパンでパンを焼いたり楽しかったです!また秋にやりまーす! http://j.mp/KGHTt0 http://j.mp/KGH3fR htt・・・

『ポリ袋で作る天然酵母パン』が、韓国で翻訳出版がきまりました!


kinokuniyaNY.jpg皆さん、おはようございます。 今日はご報告があります!拙書『ポリ袋で作る天然酵母パン』が、韓国で翻訳出版される事が決まりました。実際の出版は来年になります。また、台湾での出版も交渉中という事です。 皆さんがポリパンを可愛・・・

仮設住宅での笑顔とポリ袋とフライパンで作るパン


kesennuma1.jpg4月21日から三回に分けて、宮古、気仙沼、石巻に行って、仮設住宅の方々に、ポリ袋で作る天然酵母パンをボランティアでお伝えしてきました。狭い仮設住宅で、先の見えない暮らしに閉塞感を覚えている方々へ少しでも笑顔をお届けできた・・・

天然酵母パン教室2012年募集開始!!happyDELI ナチュラルフードスクール 


2012年天然酵母パン教室募集開始!! 皆様、大変お待たせいたしました。 今年度の天然酵母パン教室のご案内です。 今期は引っ越しに伴い開始が遅れ、大変ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。 以前との変更点は初級、中級・・・

ご挨拶が遅れました。


皆様、大変ご挨拶がおくれてしまいましたが、happyDELIはこの3月末日を持ちまして、三鷹市井口のお店をおやすみし、5月より杉並区善福寺に移転いたしました。 2004年5月より、長きにわたってご愛顧いただきまして、誠に・・・